الذكرى السنوية 115

تاريخ العائلة

منذ 1902...

حانوت Los Artesanos,1902 لبيع "تشوروس" و شوكولاتة هو من انشاء - السيد غابي - من الجيل الرابع و معه زوجته - السيدة كارمين - و ابنائهم الذين يمثلون الجيل الخامس للعائلة التي دامت في الخدمة مدة 100 عام. هذه حكاية عائلة وحكاية سر طبخ لوجبة مدريدية الاصل نقل من الاباء الى الاولاد الا وهي وجبة تشوروس مع شوكولاتة. في عام 1902 فتح السيد فلورينسيو، الجد لجد السيد غابي، بوابة المتجر في شارع calle Ave María

عندما تعلم واتقن الخدمة بدء ببيع "تشوروس" و "بوراس" في شوارع مدريد و معه حماية زية مصنوعة بيده يفلي فيها "تشوروس" وكان يستعمل فيها الخشب و الفحم ليسخن الزيت. شيئ فشيئ ازداد صمعتا في عالم المطاعم بمساعدة زوجته السيدة انا و اولاده. ومع مرور الزمان ها هو السيد غابي ىعلم اولاده وزوجته السيدة كارمين محبة واستمرار هذه التقاليد العائلية حتى يومنا هذا وهم ما يزالون يكافحن من اجل ان لا تفقد هذه التقاليد احتفاظا علي الطريقة اليدوية لطبخ "تشوروس" و "بوراس" مع الشوكولاتة.

البوم عائلي 1902

السيدة انا وولدها السيد غابي

السيد غابي 8 سنوات (من الجيل الرابع) وهو ياكل "تشوروس" مع امه السيدة انا

حانوت تشوروس في عام 1965

فوق الطاولة يكنكم مشاهدة "بيستينيوس" و "تشوروس" و"بوراس" وافراد من العائلة السيدة انا في الوسط وعلي اليمين السيد غابي وعمره 5 سنوات.

عام 1977

السيد غابي يحصل علي رتبة ماايسترو في تعديل "تشوروس" ، في الصورة هو محاط بتلاميذه.

السيد فيليكس من الجيل الثاني

السيد فيليكس مع ابنه السيد غالو (الجيل الثالث) و السيدة انا في 1949

السيد غابي 1974

السيد غابي وعمره 14 سنة و في الخارج امه انا ، في هذه الصورة يمكنكم مشاهدة الزهور و تشوروس و البطاطا المغلية.

الجيل الثالث و الرابع

في اليسار السيدة م. كارمين وهي ماايسترا في طبخ بيستينيوس (زوجة غابي) و في الوسط السيدة انا و في جانبها السيد غابي.

الجيل الثاني و الرابع

في الوسط السيد فيليكس و في اليمين السيدة انا و ابنها السيد غابي 1963

في1951

في الوراء السيد غالو وهو ينزع الزيت من سلك من تشوروس وتتليه السيدة انا وهم اطراف من العائلة.

الجيل الخامس

خ. غابرييل من الجيل الخامس وهو يطبخ "بونيويلوس" في حفلة النار ("فاياس") في مدينة فالينسيا.

عام 1961

في اليسار السيدة انا وفي الوسط السيد غالو وابنه السيد غابي وعمره سنتان.

الجيل الخامس

السيد خ. غابرييل و خطيبته السيدة ميريام وهم يعملان معا.

احتفال 1958

السيدة انا واختها الصفيرة في الاحتفال

انا وغالو

في عيد عائلي

عقد زواج

السيدة انا والسيد غالو في حفل زواجهما.

السيدة انا

مرحلة طبخ تشوروس، يمكنكم مشاهدة ان الماء يتم تسخينه في علبة من حديد داخل الزيت لكي يكون علي الدرجة المناسبة. يا له من خطر!

الجيل الثالث

السيد غالو

بلاسا مايور (مدريد)

في عيد ميلاد المسيح بعد ان تنقل الحانوت الى بلاسا خاسينتو بينابينتتي ومع مرور الزمن نقله الابن غابي الى شارع سان مارتين، 2.

وقت الراحة

السيدة انا و السيد غابي بعد الراحة.

اسبانيا 1945

السيد غالو يبتسم و السيد انا جالسة.

ولادة الجيل الثالث

السيد غابي ولد في 1960